Pang Pang Biff

Lyst på noe smakfullt, raskt og litt annerledes til middag? Da må du prøve vår oppskrift på Pang Pang Biff – en av de mest populære biffrettene fra Dinner-restaurantene. Denne retten kombinerer mørt oksekjøtt med en kraftfull saus av hoisin, hot bean og aromatisk ingefær. Resultatet? En asiatisk wokrett full av smak som passer like godt som lørdagsmiddag med venner som til en rask og god hverdagsmiddag.

Pang Pang Biff er en perfekt kombinasjon av sødme, umami og et hint av chili – akkurat det som gjør asiatiske oppskrifter så uimotståelige. Server den med nykokt jasminris og du har et komplett middagstips du vil lage igjen og igjen.

Oppskriften er beregnet for 2 pesoner

Ingredienser:

300 gram indrefilet av okse

2ss hvitvin

1/2 rød paprika

1/2 gul paprika 

1 liten løk 

2 vårløk 

en bit ingefær (ca 15g)

15 gram hvitløk

2/3ss hot bean-saus

1ts hoisin saus

1 1/2 dl kyllingkraft

1/4 ts salt

1ss sukker 

1 1/2 ss potetmel

2ts mørk soyasaus

Fremgangsmåte:

1. Skjær oksefilet i strimler på ca 7cm, og kutt grønnsakene i strimler. 

2. Varm en stekepanne med 2ss soyaolje, og stek kjøttet ved høy temperatur. Kjøttet skal ikke være gjennomstekt. Legg det så til side på en tallerken.

3. Varm opp en wokpanne med 1ss soyaolje til 200 grader, og fres finhakket hvitløk og ingefær sammen med hot bean-saus og hoisin saus i noen sekunder. 

4.Tilsett grønnsakene, hvitvin og soyasaus, og fres videre i ca 30 sekunder. Tilsett kyllingkraft, salt og sukker, og la alt koke i ett minutt. 

5. Bland potetmel med kaldt vann, og jevn sausen til den blir passe tykk. 

6. Tilsett det stekte oksekjøttet. 

7. Serveres på tallerken med kokt jasminris. 

Tips:

- Ønsker du en vegetarisk versjon? Bytt ut biff med tofu og bruk grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft.

- Lag gjerne dobbel porsjon – denne retten er enda bedre dagen etter!

- Hvis du er glad i litt ekstra sting, kan du tilsette litt frisk chili eller chilipaste sammen med ingefæren og hvitløken.